Kalø Økologiske Landbrugsskole

Prisniveau: Besøg og arrangementer varierer · Bedst til: økologi, gårdliv, uddannelse, markedsdage og grøn inspiration

Kalø Økologiske Landbrugsskole ligger mellem skov, marker og kyst få kilometer fra Rønde. Her er økologi ikke blot et mærke på en vare, men udgangspunktet for undervisning, landbrug, køkken og hverdagsliv. Skolen er Danmarks største økologiske landbrugsskole og et levende mødested for mennesker, der vil forstå, hvordan fremtidens fødevarer kan dyrkes med omsorg for jord, dyr, klima og fællesskab.

Et økologisk fyrtårn på Djursland

Skolen har omkring 80–100 elever og cirka 20 ansatte. Den uddanner kommende landmænd på dansk og har som den eneste landbrugsskole i landet internationale klasser med undervisning på engelsk. Det giver stedet en særlig energi: lokale erfaringer fra Djursland møder ideer, faglighed og perspektiver fra resten af verden.

Rødderne går tilbage til Djursland Højskole og Kalø Landboskole fra 1897. Den økologiske profil blev for alvor samlet i 2003, da Kalø Landboskole fusionerede med Den Økologiske Jordbrugsskole. Siden 2014 har skolen været en del af Viden Djurs. Historien mærkes i kombinationen af klassisk landbrugsfaglighed og modet til at afprøve nye, regenerative og bæredygtige løsninger.

Læring med hænderne i jorden

Det særlige ved Kalø er forbindelsen mellem teori og praksis. Skolelandbruget omfatter økologisk dyrkede marker, grøntsager, drivhuse, maskiner og husdyr som malkekøer, får og svin. Eleverne arbejder med sædskifte, biodiversitet, jordens frugtbarhed, gamle husdyrracer, dyrevelfærd og recirkulering af næringsstoffer. Det handler om at se gården som en helhed, hvor natur, produktion og økonomi skal fungere sammen.

For besøgende gør denne levende praksis skolen interessant langt ud over uddannelsesverdenen. Ved åbne arrangementer, Økodag og markedsdage kan man komme tættere på landbruget, møde elever og undervisere og få en konkret fornemmelse af arbejdet bag økologiske råvarer. Arrangementerne skifter gennem året, så den officielle kalender bør altid tjekkes før turen.

Smagen af skolens egen filosofi

Mad er en vigtig del af fortællingen. Skolens køkken har Det Økologiske Spisemærke i guld, hvilket betyder, at mindst 90 procent af råvarerne er økologiske. Køkkenet arbejder samtidig for høj selvforsyning og bruger, når det er muligt, råvarer fra skolens eget landbrug. Måltidet bliver dermed en forlængelse af undervisningen: det, der dyrkes med omtanke, får værdi på tallerkenen.

Kalø er ikke en almindelig restaurant eller gårdbutik med faste turiståbningstider. Oplevelsen er især knyttet til skolens annoncerede markedsdage, åbent hus, faglige arrangementer og særlige aktiviteter. Her kan grøntsager, planter eller andre produkter fra skolelandbruget indgå, men udvalget afhænger af sæson og aktuelle projekter. Kontakt skolen eller følg dens nyheder, hvis du vil planlægge et besøg.

Mennesker, der former fremtidens landbrug

Forstander Julie Rohde Birk står i spidsen for den særlige profil. Med erfaring fra økologisk udvikling og regenerative dyrkningssystemer arbejder hun for, at Kalø fortsat er et fyrtårn for fremtidens landbrugere. Skolens fire grundprincipper – sundhed, balance, retfærdighed og omsorg – gør besøget relevant for alle, der interesserer sig for madens vej fra jord til bord.

Et besøg kan kombineres med Kalø Slotsruin, Mols Bjerge eller en tur gennem Rønde. Skovridervej fører dig ud i det grønne landskab, hvor skolen ligger tæt på både skov og hav. Respekter, at området først og fremmest er en aktiv skole og arbejdsplads, og aftal besøg uden for offentlige arrangementer. Til gengæld venter et inspirerende indblik i det håndværk, den viden og den nysgerrighed, som skal give os bedre fødevarer i morgen.

Kalø Økologiske Landbrugsskole er også et inspirerende eksempel på, hvordan faglighed, ansvar og jordnær erfaring kan gå hånd i hånd. Her møder kommende landmænd en hverdag, hvor økologi ikke blot er teori, men praktiske valg i mark, stald og værksted. Det giver besøgende et levende indblik i fremtidens danske fødevareproduktion.