Det Grønne Museum

Prisniveau: Kr. kr. · Bedst til: madhistorie, landbrug, dyr, familier, historiske køkkener og sanselige aktiviteter

Det Grønne Museum ved Gammel Estrup fortæller historien om jagt, skovbrug, landbrug og mad – de erhverv og hverdagsvalg, der har formet det danske landskab og vores måltider. Her møder du store maskiner, levende dyr, historiske haver og duften fra Madens Hus, hvor fire autentiske køkkener gør fortiden til noget, man kan smage, dufte og selv arbejde med. Det er et museum for hele familien, men også et stærkt udflugtsmål for enhver, der interesserer sig for råvarer og madkultur.

Madens Hus – hak dig gennem historien

I Madens Hus bliver madhistorie konkret. Udstillingen rummer et ildstedskøkken fra 1600-tallet, et brændekomfurskøkken fra 1880’erne, et køkken fra Anden Verdenskrig og det karakteristiske brune og orange køkken fra 1960’erne og 70’erne. Forskellene viser, hvordan brændsel, teknologi, økonomi og kønsroller har ændret det daglige måltid.

Når der ikke er arrangement, kan publikum gå på opdagelse i køkkenerne. Ved madskoler og events får deltagerne forklæde og kniv i hånden og tilbereder historiske retter under kyndig vejledning. Duften af smør, krydderurter, bål og simrende gryder gør fortællingen levende på en måde, som montrer aldrig kan.

Madskoler for familier, grupper og virksomheder

Museets madhistoriker Bettina Buhl og kok Kim Thygesen fra restaurant Den Gamle Stald leder særlige madskoler, hvor viden, håndværk og fællesskab mødes. Forløbene kan handle om klassisk dansk mad, sæsonens råvarer eller bestemte historiske perioder. Deltagerne afslutter typisk med et fælles måltid af det, de selv har lavet.

Madskolerne egner sig til firmaer, netværk og private grupper, der ønsker en aktivitet med reelt indhold. Man tager både opskrifter, teknikker og større forståelse for råvarerne med hjem. Datoer og temaer varierer, og grupper skal booke på forhånd.

Landbrugets maskiner og menneskers arbejde

Det Grønne Museum har en omfattende samling, der dokumenterer udviklingen fra håndredskaber og hestekraft til traktorer og moderne produktion. De store maskiner gør indtryk på børn, mens voksne kan følge en historie om effektivisering, arbejdsforhold og de landskaber, teknologien har skabt.

Udstillingerne stiller også nutidige spørgsmål: Hvordan bruger vi jorden? Hvor kommer maden fra? Hvilke ressourcer kræver produktionen, og hvordan balancerer vi natur, klima og behovet for fødevarer? Museet giver historisk perspektiv uden at gøre svarene simple.

Dyr, marker og oplevelser udenfor

En stor del af besøget foregår udendørs. Museets landbrug, dyr, haver og marker følger årets rytme. Afhængigt af sæsonen kan du møde gamle husdyrracer, se arbejde i marken eller opleve aktiviteter omkring høst og højtider. Det gør hvert besøg forskelligt.

Tag gode sko og tøj efter vejret. Børn får plads til at bevæge sig mellem de indendørs udstillinger, og familier kan bruge en hel dag på området. Se dagens program ved ankomst, så I ikke går glip af demonstrationer eller dyreaktiviteter.

Restaurant Den Gamle Stald

Ved museet ligger restaurant Den Gamle Stald, som giver mulighed for at kombinere kulturhistorien med et måltid. Menu, åbningstider og booking varierer, så kontrollér restaurantens aktuelle oplysninger. Samarbejdet med Madens Hus understreger forbindelsen mellem historisk viden og nutidigt køkkenhåndværk.

Medbragt mad kan nydes i de anviste områder. En picnic passer naturligt ind i de grønne omgivelser og giver tid til at lade indtrykkene bundfælde sig.

To museer på samme historiske sted

Det Grønne Museum deler området med Gammel Estrup Danmarks Herregårdsmuseum. Institutionerne har separate fortællinger og billetforhold, men kan kombineres: på den ene side landbrugets, madens og landskabets historie, på den anden herregårdens mennesker, magt og hverdagsliv.

Kontrollér åbningstider og aktivitetskalender før turen. Afsæt mindst et par timer – gerne en hel dag, hvis Madens Hus, restaurant eller nabomuseet skal med. Det Grønne Museum gør vores fælles historie spiselig, håndgribelig og relevant: fra jordens arbejde til maden på tallerkenen.