En middag med tid til samtale, klassiske retter og udsigt over bugten er en del af Restaurant Bag Søjlens egen fortælling. På Hovedgaden i Rønde har restauranten ifølge hjemmesiden været samlingspunkt i mere end 30 år. Køkkenet tager afsæt i danske og franske traditioner og spænder fra genkendelige hverdagsretter til mere sammensatte menuer. Det giver flere anledninger til at sætte sig til bords: en middag for to, en familiefrokost eller en fejring med flere gæster. Vælg menu og tidspunkt ud fra det besøg, I gerne vil have.
Et køkken med klassikerne i behold
Bag Søjlen beskriver en madfilosofi, hvor gode råvarer og tilberedning fra bunden er udgangspunktet. Det danske og franske præg kan ses i retterne, men kortet giver også plads til andre indslag. Du behøver derfor ikke vælge mellem et stort menuforløb og en enkelt hovedret på forhånd. Kig på det aktuelle à la carte-kort, eller lad sæsonmenuen sætte retningen. Begge dele kan være udgangspunkt for en aften, hvor måltidet får lov at fylde mere end den praktiske beslutning om, hvad der skal spises.
En begyndelse med fisk eller noget salt
Forretterne på det gennemgåede kort viser blandt andet carpaccio af koldrøget laks med spirer, parmesan og appelsinsirup. Der er også Pernodflamberede muslinger og en servering med fuet, spirer og pesto. Det er forskellige begyndelser på måltidet, fra den kolde laks til en varm muslingeret. Vælg efter resten af menuen eller efter det, der vækker appetitten her og nu. Kortets sammensætning kan ændres, så brug beskrivelserne som inspiration og se efter de retter, der serveres på besøgsdagen.
Stjerneskud, schnitzel og ribeye
Hovedretterne rummer flere velkendte restaurantvalg. Et luksusstjerneskud samler forskellige fisk, rejer, krebsehaler og røget laks med dressing og salat. Wienerschnitzel af kalvefilet ledsages på kortet af brasede kartofler, ærter og champignonsauce. Ribeye serveres med dagens grøntsager, pommes frites og bearnaise. Cæsarsalat med kylling, parmesan og brødcroutoner giver endnu en retning. Forskellene ligger både i hovedingrediensen og tilbehøret, så læs hele beskrivelsen og vælg den kombination, du har mest lyst til.
Lad sæsonmenuen samle aftenen
Vil du gerne have et måltid, hvor retterne allerede er tænkt sammen, er sæsonmenuen værd at se på. Ved gennemgangen viste hjemmesiden ravioli med parmesan, ricotta og rød pesto, efterfulgt af grillet kalvefilet med grøntsager, bagt kartoffel, tzatziki og mild pebersauce. Desserten var æbletrifli. Menuen kunne vælges i forskellige antal retter. Den konkrete sammensætning hører til det aktuelle sæsonkort og skal tjekkes igen før et senere besøg. Idéen er til gengæld enkel: lad køkkenets menu give aftenen en fælles rytme.
En sød afslutning ved bordet
Dessertkortet giver flere måder at runde måltidet af på. Blødende chokoladekage vises med mangocoulis og vaniljeis, mens pandekager serveres med is og marmelade. Der er også en istallerken og en affogato med blandt andet espresso, vaniljeis og Baileys. Vil du fortsætte samtalen lidt endnu, kan desserten være anledningen til at blive siddende. Restauranten har desuden forbindelse til Ishus Bag Søjlen, som har sin egen profil og sit eget udvalg. En restaurantmiddag og et besøg i ishuset bør planlægges efter deres respektive åbningstider.
Når flere skal samles
Bag Søjlen tilbyder også rammer til private og virksomheders arrangementer. Restauranten nævner blandt andet fødselsdage, bryllupper, konfirmationer, møder og firmafester og oplyser, at der findes et separat selskabslokale ved siden af restauranten. Kontakt stedet om dato, antal, menu og ønsker til forløbet. Hjemmesiden viser lidt forskellige oplysninger om frokostserveringen, så få også tidspunktet bekræftet ved en almindelig reservation. En konkret aftale gør det lettere at planlægge både maden og resten af dagen omkring bordet i Rønde.
Et besøg med forskellige valg ved bordet
Et selskab behøver ikke vælge samme hovedret for at dele en god middag. Fiskekortets sammensatte serveringer, en bøf med bearnaise og en cæsarsalat giver forskellige veje gennem à la carte-udvalget. Hvis I i stedet vil spise den samme menu, kan sæsonforløbet være lettere at planlægge omkring. Fortæl restauranten om ønsker og hensyn ved reservationen, så køkkenet kan svare på, hvad der kan lade sig gøre på den valgte dato.
Find Restaurant Bag Søjlen på kortet
Virksomhedsprofil baseret på stedets egne oplysninger. Hjemmesiden gennemgået 17. oktober 2026. Menuer og åbningstider kan ændres. Foto: Restaurant Bag Søjlen.