Et museumsbesøg kan slutte med en hurtig kop kaffe. Det kan også få lov at fortsætte omkring et dækket bord. Restaurant Den Gamle Stald ligger i de gamle stalde ved Det Grønne Museum på Randersvej 4 i Auning. Her er de historiske rammer en del af invitationen, mens køkkenet tager sig af det, der skal på tallerkenen. Du behøver ikke købe entré til museet for at spise i restauranten. Det gør stedet interessant både som en del af en udflugt og som selve grunden til at tage afsted.
To værter med hver deres håndværk
Bag Restaurant Den Gamle Stald står Morten Jensen og Kim Thygesen Danielsen. Morten har sit tyngdepunkt i køkkenet med mad fra bunden og opmærksomhed på sæsonens råvarer. Kim er husets vært og vinmand. Deres arbejdsdeling giver en god idé om stedets ambition: Det, du får i glasset, modtagelsen og maden skal hænge sammen. Restauranten beskriver selv sin opgave som at samle mennesker i rammer, hvor både historie og måltid får plads. Den tanke passer godt til en adresse, hvor gårsdagens bygninger danner kulisse for dagens samtaler.
Frokost med sæsonen som pejlemærke
Frokostmenuen skifter efter restaurantens egne oplysninger cirka fire til fem gange om året. Det er en god grund til at kigge på det aktuelle kort frem for at komme med en fast bestilling i tankerne. En ret, du husker fra et tidligere besøg, behøver ikke være den samme næste gang. Brug sæsonskiftet som en invitation til at blive nysgerrig. Book gerne bord på forhånd, især hvis I kommer flere sammen eller planlægger besøget omkring en bestemt oplevelse i området. Restaurantens booking sender en bekræftelse på sms eller e-mail.
Brunch, der får lov at vare
Når en fødselsdag, barnedåb eller familiesammenkomst skal begynde tidligt, tilbyder Den Gamle Stald brunch som et aftalt selskabsarrangement. Hjemmesiden beskriver et forløb på fire timer, hvor samværet har sin egen plads. Borddækningen omfatter duge, servietter, lys og årstidens blomster. Her er pointen ikke at skynde sig gennem morgenmaden, men at skabe en dag med en rolig begyndelse. Fortæl restauranten, hvad anledningen er, og hvor mange I bliver. Så kan I sammen få aftalt tidspunkt, menu og eventuelle tilvalg.
Salt, sødt og noget at samles om
Brunchforslaget spænder fra charcuteri, oste og grøntsager med hummus til røræg, bacon og brunchpølser. Røget laks, hønsesalat, yoghurt, bagværk og forskellige brød giver flere små valg undervejs. Det er et bord, hvor lysten godt må skifte fra salt til sødt og tilbage igen. Kaffe, te og juice indgår i det viste oplæg, mens særlige ønsker bør aftales ved bestilling. Spørg også til allergener og kosthensyn i god tid. Så bliver det lettere for værterne at sammensætte et arrangement, hvor alle ved bordet kan finde deres egen gode begyndelse.
Tag køkkenet med til din egen anledning
Den Gamle Stald tilbyder også catering til private og virksomheder på Djursland. Køkkenets forslag spænder fra den velkendte festmenu til tapas, frokostbuffet og middage med flere serveringer. Der er mulighed for mad med eller uden personale, og afhentning eller levering aftales i forbindelse med bestillingen. Det giver noget at vælge imellem, hvis du gerne vil være vært hjemme, på arbejdet eller i et andet lokale. Begynd med dato, gæsteantal og budget, og lad menuen tage form omkring netop den anledning, du vil skabe.
En fest behøver ikke ligne den forrige
Nogle selskaber har mest glæde af en buffet, hvor gæsterne kan vælge og mødes undervejs. Andre ønsker et måltid med flere serveringer, hvor alle bliver siddende omkring samme bord. Restaurantens cateringbeskrivelse rummer begge retninger og nævner også private dining med kokke og sommelier. Den rigtige løsning begynder derfor med jeres ønsker frem for en standardpakke. Tal om, hvor meget hjælp I vil have på dagen, og hvilke praktiske forhold der er på adressen. Det er den slags afklaringer, der giver værten mere tid til sine gæster.
Planlæg efter årstiden
Restaurant Den Gamle Stald har forskellige åbningstider gennem året, og køkkenet lukker tidligere end selve restauranten på de oplyste dage. Kontrollér derfor kalenderen, inden du tager afsted. Det er især værd at være opmærksom på, hvis du kommer sent på eftermiddagen eller planlægger et besøg uden for højsæsonen. Med bordet på plads kan du lade resten af turen tage form omkring måltidet: et møde med de historiske omgivelser, en frokost med familien eller en særlig dag, som gerne må vare lidt længere.
Profilen er skrevet med udgangspunkt i virksomhedens egne oplysninger, kontrolleret 17. oktober 2026. Menukort og åbningstider kan ændres. Foto: Restaurant Den Gamle Stald.